Reconectando con las proteínas es el tercer libro de la serie Reconectando, de Gimena Masero. La autora explica la importancia de las proteínas en cada etapa de la vida: cómo nos construyen, cómo nos sostienen y qué ocurre cuando no las obtenemos en cantidad y calidad suficientes.
El libro describe los tipos de proteínas según su valor biológico, lo que constituye una herramienta práctica para identificarlas en cada alimento. Un capítulo aparte está dedicado a la nutrición vegetariana y vegana, con información sobre cómo cubrir las necesidades proteicas en este tipo de alimentación.
Como en toda la serie, incluye recetas de comidas y postres de fácil preparación y alto valor nutricional, con el estilo ameno y riguroso que caracteriza a Gimena Masero.
Detalles técnicos:
Autora: Gimena Masero
Editorial: Hygea Ediciones
Año: 2024
Páginas: 162
Tamaño: 14 x 20 cm
ISBN: 9786319024937
Público recomendado: Público general interesado en nutrición. Personas con alimentación vegetariana o vegana.
Otros libros de la colección en Hygea Librería: Reconectando con los hidratos, Reconectando con el sabor, Reconectando con las grasas.
